Gondolen är en restaurangklassiker i Stockholm som öppnade i Katarinahuset redan 1935. Efter en renovering har den nu slagit upp portarna i en ny tappning, men med stor igenkänning från förr.
1994 köptes restaurangen av familjen Lallerstedt och sedan dess har vi på Kökspennan varit med och projekterat flera olika delar av verksamheten. Under 2020 stängde restaurangen för renovering och då hade vårt arbete med ombyggnationen av köken och de tillkommande delarna redan påbörjats. Inledningsvis tillsammans med familjen Lallerstedt, och därefter med Svenska Brasserier som under sommaren 2022 tog över ägandet. När Gondolen öppnade igen i oktober 2023 hade även Bar Zeppelin tillkommit en trappa upp.
Behöver du hjälp med att projektera och planera restaurangkök, storkök, bar, café, personalrestaurang, kvarterskrog, vinkällare eller annat storköksprojekt? Kontakta oss med dina idéer.
